El Ayuntamiento de Cartagena dio a conocer ayer miércoles los resultados del proyecto «Pescados con Arte» destinado a divulgar la pesca artesanal sostenible y los valores ecológicos «y el papel social y ambiental que juegan en la regeneración de los recursos pesqueros las reservas de Cabo de Palos-Islas Hormigas y Cabo Tiñoso».
Según la Corporación municipal unas dos mil personas se han beneficiado directamente con el proyecto Pescados con Arte y otras nueve mil lo han hecho de forma indirecta.
Para dar a conocer los resultados de este proyecto han comparecido ante los medios de comunicación la concejala del área de Calidad de Vida y Bienestar del Ayuntamiento, Obdulia Gómez; la representante de la Asociación Columbares, Carmen Molina; y el patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Cartagena, Bartolemé Navarro.
El proyecto Pescados con Arte se llevó cabo en el 2017 «para dar a conocer algunas de las especies de peces del litoral cartagenero y las artes de pesca más respetuosas con nuestro entorno».
El proyecto es una iniciativa de la Asociación Columbares y de la Concejalía del área de Calidad de Vida y Bienestar, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, en colaboración con la Cofradía de Pescadores de Cartagena, entre otras entidades colaboradoras.
Obdulia Goméz ha expresado su satisfacción con este proyecto que ha dado a conocer especies poco conocidas, capturadas con pesca artesanal “especies no muy conocidas en el mercado o que están infravaloradas se han podido revalorizar y los consumidores han podido conocer que hacer con ellos”.
Gómez también ha destacado que “otro de los objetivos del proyecto que ha sido dar a conocer las reservas marinas de interés pesquero”.
A través de talleres gastronómicos, programas de radio o acciones teatralizadas, se han revalorizado pescados como la llampúa, la brótola, el rubio, el chanquete, la morena, el sargo real, la melva, el magre, la bacoreta o el espetón; «todos ellos de bajo valor económico y que están desapareciendo de las cocinas de los cartageneros por desconocer recetas para cocinarlos».
Los datos
Mil quinientas personas han dispuesto de alguna de las doce fichas divulgativas de especies de peces capturadas con artes de pesca artesanales con las que se ha dado a conocer la biología, curiosidades y forma de pesca.
Doce programas de radio en los que han intervenido 26 invitados del sector pesquero, investigadores, conservacionistas, gestores, gastrónomos, chefs, educadores, profesionales del sector de la comercialización y venta de pescado.
Trece talleres gastronómicos, con una participación de 253 personas. En ellos, se han dado a conocer las especies del proyecto, las artes de pesca artesanales del litoral cartagenero, el valor de la pesca artesanal y las reservas marinas de interés pesquero de Cabo de Palos-Islas Hormigas y Cabo Tiñoso. Además, los participantes han aprendido a limpiar el pescado, aplicaciones culinarias y gastronómicas y recomendaciones para una compra de pescado responsable.
Doce pases teatrales en pescaderías de fresco, a los que han asistido 320 personas. A través del teatro, se ha brindado información de una forma amena, divertida y participativa a clientes de pescaderías de fresco.
